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ingredienti per
4 persone: 500 gr di farina, 2-3 uova, mostarda
o marmellata, latte, zucchero, olio per friggere, 1 pizzico di sale.
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ingredienti per 3 persone: 6 uova, 100 gr zucchero, 200 gr farna, 1 lievito
in polvere,nutella e nocciole
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procedimento
di lavoro: disporre la farina a ciambella. Mettervi al centro lo
zucchero, il latte, la buccia di un limone, le uova ed il sale. Impastare
il tutto fino ad ottenere una pasta morbida. Formare dei tarallucci e
friggerli in olio bollente. Decorare i taralli con la marmellata o con
la mostarda.
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procedimento di lavoro: montare
lo zucchero con le uova e aggiungervi la farina e in fine mettere il lievito.
Versare il composto su una teglia antiaderente ed infornare a 180°.
Ammorbidire la nutella, aggiungere le nocciole.farcire il pan di spagna,
arrotolarlo e tagliarl oa fette.
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ingredienti per 4 persone: 200 gr di cioccolato fondente, 100 gr di biscotti
secchi, 50 gr di nocciole tostate,, 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di
rhum, 2 cucchiai di polpa di cocco tritata.
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ingredienti per 4 persone: 300 gr di farina, 3 uova, sale q.b., 100 gr zucchero,
olio di semi, zucchero vanigliato.
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procedimento di lavoro: tritare le nocciole e sbriciolare i biscotti.
Far sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungervi i 2 cucchiai
di latte.
quando il tutto si è intiepidito aggiungere il rhum e le nocciole.
Formare delle palline ed arrotolarle nel cocco grattuggiato.
Mettere il tutto in frigo fino a che il composto non si sia solidificato
ed all'occorrenza incartarlo per un romantico regalo.
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procedimento
di lavoro: impastare la farina con le uova ed un pizzico di sale.
ungere le mani con un pò d'olio e creare una sfoglia sottile dello
spessore di una moneta. cospargere la sfoglia con lo zucchero,arrotolarla
a monte ed alla fine unendo i 2 rotoli al centro e tagliarla. friggere
il tutto in olio bollente e cospargere con lo zucchero vanigliato.
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-soufflè
al cioccolato |
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-mezzelune
con la marmellata
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ingredienti per
4 persone: 50 gr di cioccolato fondente, 1.5
lt di latte, 15 gr di burro, 2 uova, 1\2 cucchiaio di farina, 25 gr di
zucchero, estratto di vaniglia e 50 gr di gocce di cioccolato.
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ingredienti per
4 persone: 200 gr di farina, 70 gr di zucchero,
40 gr di burro, 1 uovo, marmellata d'arancia o nutella e zucchero vanigliato.
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procedimento di lavoro: Imburrare i secchietti
e spolverarli di farina rendendoli antiaderenti. In un pentolino far bollire
il latte con il burro. In una terrina a parte mettere i tuorli dell'uovo
con lo zucchero e farne una cremina. Una volta creata aggiungervi un pò
del latte caldo con il burro. Iniziare a mescolare e aggiungervi a poco
alla volta il reto del latte e riportare il tutto sul fuoco.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e metterlo insieme ad una metà
degli albumi in una nuova terrina. Aggiungere successivamente le gocce
di cioccolato e gli albumi rimasti. Portare tutto in forno ad una temperatura
di 180° per 30 minuti.
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procedimento di lavoro: preparare la farina
a fontana e mettervi al contro l'uovo, lo zucchero creando un impasto
omogeneo. stendere una sfoglia sottile e con uno stampino creare dei cerchietti.
Porre al centro dei cerchietti un cucchiaino di marmellata o nutella e
chiuderli a mezzaluna sigillandoli con l'ausilio di una forchetta. Cuocere
nel forno a temperatura moderata 150-180° per 20-25 minuti.
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antipasto
di pomodoro con crema di melenzane
