RISOTTO SPEZZIATO ALLA FRUTTA.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320G DI RISO
1 PICCOLA MELA
1 PICCOLA BANANA
1 CIPOLLA 
BRODO VEGETALE
1 CUCCHIAINO DI CURRY
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
40G DI BURRO
2 CUCCHIAI DI OLIO
EXTRAVERGINE DI OLIVA 
SALE

PROCEDIMENTO:
PRIVATE LA CIPOLLA DELLA PELLE E TRITATELA FINEMENTE, 
SBUCCIATE LA MELA E LA BANANA E TAGLIATE A FETTE SOTTILI. 
IN UNA CASSERUOLA FATE ROSOLARE LA CIPOLLA NELL' OLIO 
SENZA LASCIARLA APPASSIRE TROPPO, UNITE IL RISO 
E DOPO AVERLO TOSTATO PER QUALCHE MINUTO VERSATE IL VINO 
E INCORPORATE LE FETTINE DI FRUTTA MESCOLANDO FINO A CHE IL VINO NON SIA EVAPORATO. 
PORTATE A COTTURA IL RISOTTO VERSANDO UN PO ALLA VOLTA IL BRODO BOLLENTE E 
AGGIUNGENDO ALTRO BRODO SOLO QUANDO IL PRECEDENTE E' STATO ASSORBITO. 
SCIOGLIETE IN POCO BRODO IL CURRY E UNITELO AL RISO QUANDO QUESTO E' ANCORA AL DENTE. 
REGOLATE IL SALE. 
TERMINATE LA COTTURA AVENDO CURA CHE IL RISOTTO NON RISULTI TROPPO ASCIUTTO E SPEGNETE IL FUOCO. 
MANTECATE LA PREPARAZIONE CON IL BURRO, COPRITE E LASCIATE RIPOSARE 2 MINUTI. 
DISTRIBUITE IN SCODELLE INDIVIDUALI E SERVITE A CALDO. BUON APPETITO.